在西南地区规模不小的重庆乐邦水产市场，经常能看到一种奇怪的现象：长途运过来的活鱼，到市场后都像“睡着了”一样，在水里一动不动，看着跟死鱼没两样，但只要往水里充一会儿氧，它们就立马恢复活力。商贩们对此习以为常，还随口说鱼儿这是在“睡觉”。
记者连续蹲守了好几天，发现这种长途运输的活鱼“集体沉睡”并不是偶然，在市场里随处都能见到。有商贩坦言，这些鱼不是自然休眠，而是人为弄的，只要换换水、打打氧，不到一个小时，“睡熟”的鱼就能重新游起来。
在运输环节，记者亲眼看到，工人往装活鱼的桶里倒了一瓶盖不明液体，搅拌均匀后，原本活蹦乱跳的鱼瞬间就安静下来，瘫在桶底不动了。
工人手里的液体瓶上印着“鱼护宝”，其实就是鱼用安定剂，主要成分是丁香酚。让人揪心的是，这种瓶子上没有生产日期、没有生产厂家，也没有生产许可证，属于典型的“三无”产品。商贩说，运输时给鱼打麻药，是为了方便装卸，防止鱼在运输中掉鱼鳞。虽然高毒致癌的孔雀石绿早在2002年就被禁止使用，现在基本看不到了，但以丁香酚为主要成分的“晕鱼王”“鱼安宝”等“三无”产品，却悄悄出现在了市场上。从医学角度来说，长期大量接触丁香酚会损伤肝肾，孕妇、儿童这类特殊人群需要格外谨慎，而且不能和抗凝药、镇静剂一起使用。
从保护消费者的角度来说，我国目前没有把丁香酚列入水产养殖允许使用的药物名单，但也没把它归为禁用名单。正是这种尚无明确规定、副作用也没完全弄清楚的麻醉剂，正被一些商家偷偷用在活鱼运输中。
除了“三无”丁香酚，还有商贩用工业酒精随意勾兑麻醉剂，而市场管理人员对此却视而不见。记者一路北上调查，发现山东临沂强盛海鲜批发市场也存在活鱼运输用麻醉剂的情况，这里的商户甚至直接使用工业酒精。
大家都知道，工业酒精里含有剧毒的甲醇，要是直接食用，会让人失明、损伤脏器，喝多了还会致命。国家早就明令禁止，工业酒精不能用于食品加工环节。用工业酒精勾兑“三无”丁香酚做成麻醉剂，让活鱼吸入体内，无疑给我们的食品安全埋下了巨大隐患。
记者在现场看到，商户往活鱼筐和水池里加麻醉剂全凭手感，没有固定的剂量和浓度，倒几瓶盖就能麻醉一池几千斤的鱼。面对记者的询问，市场管理人员一脸严肃地说，市场不允许使用麻药，但市场里露天放着的工业酒精、勾兑好的大桶麻药，他们却假装没看见。
不光是临沂这个市场，重庆乐邦水产市场的管理人员也表示，日常对活鱼的抽检涵盖14个品类，但丁香酚并不在检测范围内。目前，国家标准里既没有对鱼用麻醉剂的监管规定，也没把它纳入检测项目，相当于存在监管空白。
除了丁香酚，MS-222这种麻醉剂也被用来麻醉活鱼，而它同样处于监管空白状态，最终这些“醉鱼”还会端上消费者的餐桌。《财经调查》记者找到了江西吉安一家生产丁香酚的厂家，厂家承认，他们的原料是从印尼进口的，以食品添加剂的名义出厂，最后被鱼贩子用来麻醉活鱼。还有一些小作坊，买了原料后自己包装成“三无”麻药，流入市场。厂家还透露，丁香酚在鱼体内完全代谢掉，至少需要48小时。
另有工厂工作人员表示，因为丁香酚不溶于水，商家为了让麻醉剂快速起效、渗透到鱼体内，最省事的办法就是用工业酒精勾兑。在宿州百大农产品物流中心，运鱼的车辆来来往往，使用麻药已经成了行业常态。记者发现，这里使用的MS-222麻醉剂，在国内也没有被批准用于食用活鱼。更离谱的是，商贩用来勾兑麻醉剂的工业酒精，竟然装在一个原本装沥青的蓝色塑料桶里。
商户给记者看的MS-222，俗称甲盐，化学名叫间氨基苯甲酸乙酯甲磺酸盐，是白色的结晶粉末，对鱼类有麻醉作用。截至目前，我国还没有对丁香酚、MS-222这类麻醉剂，能否用于活体水产品进行过安全评价。这两种物质都不在水产养殖允许使用的名单里，自然也就没有明确的使用剂量和残留限量规定，市场抽检时也根本不会检测它们。
重庆乐邦水产市场的部分草鱼，因为使用了丁香酚麻醉剂，运到餐馆的时候还没苏醒过来，这样的鱼端上餐桌，想想都让人担心。
好在，国家市场监督管理总局及时出手，突击检查筑牢食品安全防线。《财经调查》节目组将调查到的详实证据，第一时间交给了国家市场监督管理总局。总局高度重视，快速分析研判，立刻统筹安排，联合重庆市和山东省临沂市的市场监督管理局，同步开展核查和处置工作。
3月17日凌晨四点，重庆的执法队伍率先集合，对重庆乐邦水产市场展开突击检查。前面已经说过，我国没有把丁香酚列入水产养殖允许使用的药物名单，个别商家私自使用这种麻醉剂，明显违反了国家规定。
执法人员在检查中，查获了净重25千克的丁香酚，这背后肯定存在规模化、常态化的非法添加行为。另一组执法人员在市场物流停车场的活鱼货车里，发现了装着不明透明液体的破旧绿色饮料瓶。这些货车常年往返于周边省市，专门帮水产商户运输活鱼。执法人员推测，商户们采用“运输途中镇静、市场销售保鲜”的双重操作，就是为了最大限度减少活鱼损耗，保住鱼的卖相。
这次专项执法对市场里的摊位和物流环节进行了全面排查，一共检查了35户商户，查获丁香酚等添加物14件，抽取了3组不明液体、12份水体和11份鱼样进行检测。在对临沂强盛海鲜批发市场的专项检查中，执法人员在63号商铺发现了三四十个“丁香酚原液”空瓶，气味非常浓烈，商户也承认，这些就是用来麻醉活鱼的。
除此之外，执法人员还在这个市场里发现了用来勾兑麻醉剂的工业酒精。他们对市场里所有17家水产商户都进行了突击检查，详细调查了疑似工业酒精、丁香酚等物质的购进和使用情况，还现场抽取了6份鱼样、7份水样，送到实验室进行检验，坚决守住食品安全底线。
